高苑科技大学为全台第一座落高雄科学园区的e世纪学府，其前身是1986年创建筹设的私立高苑工业专科学校。
1989年奉教育部令正式招生，聘请廖峰正教授担任校长。
1990年更名为私立高苑工商专科学校。
1995年成立进修专校。
1998年8月奉教育部核定改制为高苑技术学院，大学部二年制技术系开始招生，并附设专科部及进修专校。
1999年四年制技术系正式招生。
2000年8月进修专校改制为进修学院附设专科部。
2001年8月增设经营管理研究所。
2004年8月增设高分子环保材料研究所。
2005年8月教育部准予改名高苑科技大学。
2006年新设电子工程研究所、电机工程研究所、机械与自动化工程研究所、路工技术研究所及建…。