塞浦路斯欧洲大学是从塞浦路斯学院中分立出来的私立大学。塞浦路斯欧洲大学目的是为学生提供高水准的全方位的教育，使之掌握学术水平和实践知识。
2000年大学的各种文凭课程、学士学位与硕士学位获得塞浦路斯共和国的认证委员会（SEKAP）的认可。
2007年10月1日塞浦路斯欧洲大学正式成为研究性大学。
现塞浦路斯欧洲大学有工商管理学院、艺术与教育科学学院、人文与社会科学学院、理学院、医学院、远程教育单位与专业研究学院。塞浦路斯欧洲大学提供的所有本科和研究生课程，获得国内和国际上认可。
出国留学网介绍说，塞浦路斯欧洲大学主要专业有工商管理、会计、教育学、法学、计算、护理学、药剂学等等。