中考饮食：桂圓肉饅頭制作

　　【做饭材料：】特色面食

　　中筋麵粉：200克 水：110克 紅糖：13克 黃豆粉：3克 酵母：3克 桂圓肉：70克

　　【做法：】

　　1：將桂圓肉加入一點點水(分量外的) 放在鍋中 以小火慢慢煮至桂圓肉軟身 收干水放涼備用

　　2：除桂圓肉以外的其他材料混合均勻 略微揉拌 再加入桂圓肉(桂圓肉切碎丁)揉拌均勻呈光滑麵團

　　3：放入容器 蓋上保鮮膜 發酵60分鐘

　　4：取出發酵完成的麵團 略壓扁後 擀成厚約1.5cm的麵皮 捲起身成圓柱形 分割成喜歡的大小

　　5：鋪包子紙 擺放在蒸籠中 做最後的發酵

　　6：鍋中水燒滾 放入蒸籠 以大火蒸約15分鐘 熄火後再燜約3分鐘 取出即可食用