德国留学之饮食文化介绍

　　餐厅(Restaurant)

　　Restaurant是餐厅的总称。德国平民化的餐馆可叫做Gasthaus或Gastatatte,至于Weinkeller及Weinstube是以卖酒为主的餐厅，同时也提供简单的菜式。一些高级酒店、高级餐厅或以特色美食招徕的餐厅，需预订座位。要一尝传统菜式及领略古雅气氛，便要到古城的市政厅地窖开设的Ratskeler餐厅。(Biergarten)也特别受欢迎，一提到地道的德国菜式，马上令人联想到香肠。德国的香肠使用单一材料便能变化出千百款的配搭，而且份量十足。

　　特别推荐的德国菜色

　　Schweinebraten-烤猪肉

　　Sauerbtaten-醋焖牛肉

　　Schweinehaxen-咸猪手

　　Sauerkraut-酸白卷心菜

　　Maultaschen-斯图加特美食

　　Linsensuppe-扁豆汤

　　Zwiebelkuchen-洋葱熏肉饼

　　Apfelstrudel-苹果馅饼

　　德国的历史风味菜-骑士餐

　　德国人重视历史文化的特性，也在餐饮上表露无疑。对于观光客而言，相当有名的丽塔旅馆就坐落在内卡(NECKAR)河谷入口处的内卡格密特，这里原是一栋十六世纪的木造狩猎馆，改成旅馆后仍保持其原有的风貌。旅馆内的骑士餐馆装潢极为粗糙，厅堂里放有盔甲。